Descripción de la oferta
ppEn bBLUESEA Hotels /b hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Baleares, Canarias, Costa del Sol, Costa Brava, Valencia, Costa de Almería, Cádiz, Costa de la Luz, Rías Baixas, Cantabria, Madrid y Marrakech. /p pTrabajamos para evolucionar y que cada estancia sea mejor que la anterior, apostando por una gestión vanguardista, flexible y responsable. /p pActualmente, estamos ampliando nuestro equipo y buscamos incorporar un/a bJefe/a de Partida /b para el departamento de Cocina, cuya misión principal será organizar y supervisar una partida específica, garantizando la correcta elaboración de los platos asignados, el cumplimiento de los estándares de calidad y el apoyo operativo. /p h3Funciones /h3 ul liOrganizar y gestionar la partida asignada durante la preparación y el servicio. /li liElaborar los platos correspondientes a su partida, asegurando calidad y presentación según los estándares establecidos. /li liSupervisar y coordinar al personal a su cargo dentro de la partida. /li liGarantizar el cumplimiento de recetas, escandallos y fichas técnicas. /li liColaborar en la preparación de la mise en place diaria. /li liSupervisar el orden, limpieza y correcto mantenimiento de su área de trabajo. /li liCumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. /li liParticipar en formaciones internas y en acciones de mejora continua del departamento. /li /ul h3Requisitos mínimos /h3 ul liExperiencia previa de 3 años como Jefe/a de Partida o Cocinero/a con responsabilidad sobre partida frio y caliente. /li liConocimiento de técnicas culinarias propias de su área (caliente, frío, pastelería, etc.). /li liCapacidad para organizar el trabajo y coordinar a otros cocineros. /li liConocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. /li liOrientación a la calidad del producto y al cumplimiento de los estándares. /li /ul h3Ofrecemos /h3 ul liIncorporación a una empresa sólida y en crecimiento. /li liFormación continua y desarrollo profesional. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr
