Descripción de la oferta
En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4★ , en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento clave. Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios. Con esta nueva etapa, buscamos a un/a profesional que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales. Te contamos las funciones y responsabilidades principales : Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina. Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios. Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones. Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo. Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock. Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos. Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica. Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa. Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración. ¿Qué necesitamos de ti? Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina , preferiblemente en hoteles de 4★, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto. Capacidad demostrada para liderar equipos. Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación. Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones. Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto. Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria. Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente. Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes. ¿Qué te ofrecemos? Contrato indefinido y proyecto profesional estable. Salario competitivo, acorde con la experiencia y trayectoria profesional. La oportunidad de incorporarte a un hotel recién renovado y recientemente categorizado como 4 estrellas. Formar parte de AR Hotels & Resorts, compañía consolidada y en crecimiento, con una sólida trayectoria y presencia en la Costa Blanca. Liderar un equipo consolidado y asumir un papel clave en la evolución y consolidación de esta nueva etapa del hotel. Alojamiento, sujeto a disponibilidad y condiciones del establecimiento. Descuentos y ventajas exclusivas en los servicios de AR Hotels & Resorts y en empresas colaboradoras. Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo en expansión. Inscríbete y da el salto profesional que estabas esperando.
