Descripción de la oferta
ChefWintalent Select | CorporateNosotros: proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural: una cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.Misión del rolIntegrarse en el equipo de cocina, contribuyendo al desarrollo diario del servicio y a la ejecución de una propuesta gastronómica de autor, con respeto por el producto de proximidad, actitud de aprendizaje y compromiso con los estándares de calidad del proyecto.Principales responsabilidadesEjecución culinaria y servicioParticipar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante.Asegurar una ejecución cuidada, rigurosa y alineada con los estándares definidos por la dirección de cocina.Trabajar con sensibilidad hacia el producto, la temporada y la identidad gastronómica del proyecto.Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio.Contribuir a que cada pase mantenga el ritmo, la precisión y la calidad esperada en un entorno gastronómico de primer nivel.Producto, técnica y aprendizajeTrabajar con respeto por el producto de proximidad y por la cocina vinculada al territorio.Mostrar curiosidad por los mercados, las técnicas culinarias y la evolución de la propuesta gastronómica.Aprender de la dirección de cocina y del equipo, incorporando criterio técnico y buenas prácticas.Aportar energía, compromiso y voluntad de crecimiento dentro del proyecto.Trabajo en equipo y dinámica de cocinaColaborar de forma estrecha con el resto del equipo de cocina.Contribuir a un clima de compañerismo genuino, respeto y exigencia compartida.Trabajar con rigor, buena energía y actitud positiva durante la preparación y el servicio.Entender la importancia de cada rol dentro de la cocina y contribuir al buen funcionamiento del equipo.Orden, calidad y buenas prácticasMantener el orden, la limpieza y la correcta organización del puesto de trabajo.Cumplir con los procedimientos internos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto.Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio.Perfil requeridoFormaciónFormación en cocina, gastronomía, restauración o similar.Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía.ExperienciaExperiencia inicial o consolidada en cocina profesional.Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria.También se valorarán perfiles con fuerte vocación gastronómica, actitud de aprendizaje y ganas reales de desarrollarse en cocina profesional.Conocimientos técnicosConocimientos básicos o intermedios de técnicas culinarias.Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina de proximidad.Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y organización de cocina.Capacidad para trabajar con rigor en la preparación, ejecución y presentación de elaboraciones.IdiomasCastellano fluido.Catalán valorable.Competencias claveGanas reales de dedicarse a la cocina y crecer profesionalmente en ella.Actitud de aprendizaje, curiosidad y respeto por el producto.Capacidad para trabajar en equipo con rigor y buena energía.Humildad, escucha activa y compromiso con el proyecto.Orden, atención al detalle y responsabilidad en el servicio.Sensibilidad gastronómica y motivación por formar parte de una cocina de autor.Capacidad para integrarse en un equipo exigente, cercano y con fuerte identidad.Qué ofrece el proyecto?Contrato indefinido.Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural.Cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.Capacitación continua dentro de un proyecto gastronómico de primer nivel.Equipo con alma, compañerismo genuino y exigencia compartida.Vivienda compartida incluida.Posibilidad real de crecimiento profesional.Estabilidad dentro de un proyecto gastronómico sólido y con identidad propia.Condiciones salariales alineadas con el rango indicado.
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