Descripción de la oferta
¿Eres un profesional de la veterinaria con pasión por la seguridad alimentaria, visión estratégica y una sólida capacidad de negociación? Si buscas un proyecto estable donde tu criterio científico tenga un impacto directo en la optimización del rendimiento y en la excelencia de la cadena de producción, ¡este puesto es para ti!Buscamos a un/a Veterinario/a de Calidad especializado en el área de sacrificio para incorporarse a un equipo líder, un rol dinámico que combina la precisión técnica con la mediación y defensa de los más altos estándares de calidad.Tu misión principal será optimizar el rendimiento económico minimizando pérdidas por decomiso mediante criterios científicos, manteniendo una relación técnica fluida, dialogante y negociadora con la autoridad sanitaria oficial.Para lograrlo, tus responsabilidades diarias incluirán:Inspección técnica: Realizar la revisión sistemática de canales, vísceras y cabezas de porcino para la detección precoz de lesiones, patologías o anomalías macroscópicas.Gestión de mermas: Clasificar internamente las mermas siguiendo estrictamente la normativa de seguridad alimentaria vigente.Mediación y defensa técnica: Discutir técnicamente los dictámenes de decomiso con los veterinarios oficiales y presentar alegaciones científicas basadas en datos ante retenciones dudosas de canales.Optimización del producto: Defender el aprovechamiento de piezas aptas mediante recortes parciales higiénicos, actuando como mediador activo para evitar el descarte total de la pieza siempre que sea seguro.Análisis y control: Llevar un registro exhaustivo de las causas de decomiso con el fin de identificar patrones en granja y proponer mejoras.Experiencia de 2 años en mataderos de porcino o en un puesto similar
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