Producción : planificación diaria, control de mermas e índices de producción, gestión de personal, validación de registros diarios y responsabilidad sobre el stockCalidad y seguridad alimentaria : supervisión del correcto cumplimiento de normativas higiénicas y de buenas prácticas, gestión de documentación vinculada al proceso de calidadProveedores y clientes : control homologaciones, gestión de pedidos y compra de materia prima y consumiblesApoyo en los procesos de auditoría e implantación de Normativas ISOSupervisión y asignación de las tareas de limpieza y desinfecciónSupervisión del estado de la maquinaria y verificación del cumplimiento del mantenimiento preventivoCoordinación del personal a cargo : formaciones, reuniones y control de horas, vacaciones y ausenciasResolución de incidencias diarias en la gestión de personal, producción y / o mantenimiento Permisos de conduir : b
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