Descripción de la oferta
¿Te apasiona el mundo del vino y la excelencia en el servicio? Buscamos un Jefe de Sumiller para incorporarse a un grupo consolidado de restauración en Madrid, donde la calidad, la gastronomía y la atención al detalle son pilares fundamentales de la experiencia del cliente.
Buscamos un profesional con amplios conocimientos en vinos nacionales e internacionales, capacidad de liderazgo y vocación por ofrecer un servicio excepcional.
Funciones:
Diseñar, gestionar y actualizar la carta de vinos.
Asesorar a los clientes en el maridaje de vinos con la propuesta gastronómica.
Liderar y formar al equipo de sala en conocimientos de vino y servicio.
Gestionar el stock, inventarios y pedidos de bodega.
Mantener una relación cercana con distribuidores y bodegas.
Garantizar la correcta conservación, rotación y servicio de los vinos.
Colaborar con la dirección para desarrollar la oferta enológica del restaurante.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años como Sumiller o Jefe de Sumiller en restaurantes de nivel.
Formación en sumillería o enología.
Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, destilados y maridajes.
Experiencia liderando equipos.
Nivel de inglés valorable.
Excelente comunicación, orientación al cliente y pasión por la gastronomía.
Se ofrece:
Incorporación a un grupo de restauración consolidado.
Contrato estable.
Salario competitivo acorde a la experiencia.
Proyecto con posibilidades de desarrollo profesional.
Excelente ambiente de trabajo y participación en una propuesta gastronómica de alto nivel.
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