Descripción de la oferta
En Bardal buscamos un/a Sumiller que lidere la parte líquida del restaurante y forme parte activa del servicio gastronómico. Será una figura clave en sala, con capacidad para asesorar, emocionar y aportar criterio técnico en cada maridaje.
El puesto requiere sensibilidad por el producto, conocimiento profundo del vino y capacidad para trabajar en equipo dentro de un entorno de alta exigencia.
Diseñar, actualizar y gestionar la carta de vinos.
Seleccionar referencias alineadas con la identidad gastronómica del restaurante.
Asesorar a clientes en la elección de vinos y maridajes.
Coordinar y ejecutar el servicio de vinos en sala.
Controlar stock, rotación y conservación de botellas.
Gestionar compras y relación con proveedores.
Formar al equipo de sala en conocimientos básicos de vino.
Garantizar un servicio coherente y de alto nivel en cada pase.
Supervisar inventarios y control de costes del área de bebidas.
Experiencia demostrable como Sumiller en restaurante gastronómico.
Conocimiento avanzado de vinos nacionales e internacionales.
Formación específica en sumillería (WSET, CMS u otras certificaciones valorables).
Capacidad de comunicación clara y cercana.
Orientación al detalle y alto estándar de exigencia.
Nivel alto de inglés (valorables otros idiomas).
Habilidad para trabajar bajo presión en servicios de alta intensidad.
Actitud proactiva y espíritu de equipo.
BUSCAMOS TALENTO. GENTE CON EXPERIENCIA.
Si la gastronomía es tu camino y quieres crecer en serio, hablemos.
Equipo exigente, mentalidad abierta, evolución constante.
Enviar tu CV a: rrhh@restaurantebardal.com
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