Descripción de la oferta
Tu entornoResorts premiumtodo incluidocon varios puntos de restauración: buffets, servicio emplatado, show cooking y eventos festivos. Cocinas de alto volumen (600‑1000 cubiertos por servicio) donde liderarás la operativa, combinando técnica, organización y management en un ambiente multicultural.Tus misionesAsistir al Chef de Cocina en la gestión diaria y sustituirlo en su ausencia.Supervisar, liderar y motivar a una gran brigada de 20 a 60 cocineros en la preparación y reposición de buffets.Participar en la gestión de pedidos, control de stock y seguimiento del presupuesto junto al Chef de Cocina y el responsable de Stock & Supply.Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria (HACCP) y de los estándares de calidad de ClubMed.Apoyar el desarrollo profesional de los equipos en torno a los objetivos definidos.Analizar resultados y proponer mejoras tanto a nivel presupuestario como de calidad del servicio.EresProfesional con experiencia sólida como Sous Chef o Jefe de Cocina, idealmente en hoteles, resorts o alta rotación.Líder capaz de gestionar grandes equipos (20 a 60 personas) y grandes volúmenes sin perder la calidad ni el control.Muy riguroso/a con la higiene, la seguridad y la gestión operativa.Con movilidad internacional y disponibilidad para vivir en el resort.Imprescindible: buen dominio de inglés y francés para la correcta comunicación y gestión de los equipos internacionales.Lo que ofrecemosContrato de temporada con salario atractivo: ~1607€ netos/mes (2500€ brutos/mes).Alojamiento y manutención incluidos en el resort (sin gastos de vida).Gastos de viaje cubiertos.Uniformes y servicio de lavandería proporcionados.Vivencia en lugares excepcionales (montaña, mar).Trabajo con equipos internacionales y multiculturales.Acceso a infraestructuras y actividades del resort en tu tiempo libre.Formación continua y posibilidades de desarrollo de carrera internacional rápido.LocalizaciónVarios resorts en Francia (montaña, mar, destinos vacacionales). Incorporación en función de tus disponibilidades y de las necesidades de la temporada.
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