Descripción de la oferta
Nonna Bazaar combina las mejores recetas de todo el Mediterráneo para crear un ambiente que estimulará los sentidos en el corazón de la vida nocturna de Menorca, a sólo 5 minutos de Ciutadella de Menorca.Nonna Beach, ubicado junto a aguas cristalinas de Son Saura, ofrece una escapada encantadora a un mundo de sabores frescos y vibrantes inspirados en la cocina tradicional mediterránea. Podrás encargarlo para llevar gracias a nuestro punto de venta Nonna Picnic.Nos encontramos en la búsqueda de un talentosoSous Chefque se una a nuestro equipo culinario en Nonna Bazaar, Nonna Beach y Nonna Picnic. Como Sous Chef, serás responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión y coordinación de las operaciones diarias de la cocina, asegurando la excelencia en lacocina, laalta cocinay laelaboración de menús.Tus principales responsabilidades incluirán:
Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo y la implementación derecetas de cocinainnovadoras, que reflejen nuestra visión decocina de vanguardiaycocina internacional.
Supervisar y capacitar al equipo de cocina, asegurando altos estándares decalidad,eficienciaytrabajo en equipo.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos deseguridad alimentariaysanitizaciónen la cocina.
Participar activamente en ladirección de cocina, planificando y organizando las operaciones diarias para lograr una producción fluida y eficiente.
Desarrollar y mejorar continuamente losplatos y menús, incorporando tendencias culinarias y preferencias de los clientes.
Fomentar una cultura deinnovaciónypasión por la gastronomíadentro del equipo de cocina.
Para este rol, buscamos a unSous Chefcon:
Experiencia demostrada encocina de alta categoría, con conocimientos sólidos encocina italiana y mediterráneaygastronomía internacional.
Habilidades excepcionales enelaboración de menús,desarrollo de recetasycocina de vanguardia.
Capacidad de liderar y motivar a un equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Excelentes habilidades decomunicaciónyresolución de problemas.
Compromiso con lacalidady lamejora continua.
Pasión por la gastronomía y el desarrollo culinario.
