Descripción de la oferta
Como Sous Chef en el Bahia Principe Explore Fantasia, apoyarás al Chef Ejecutivo en la planificación, coordinación y supervisión de las operaciones culinarias en todos los restaurantes. Tu misión será garantizar altos estándares de calidad en la preparación de los alimentos, la presentación y el rendimiento del equipo, contribuyendo a la eficiencia operativa y a una sobresaliente satisfacción del cliente.ResponsabilidadesApoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación diaria de todas las áreas de cocina.Proporcionar apoyo operativo en las diferentes partidas de cocina cuando sea necesario.Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, higiene y limpieza.Liderar los briefings diarios y garantizar la correcta ejecución de los servicios.Supervisar el mantenimiento de instalaciones, equipos, stock y procesos operativos.Asegurar los procedimientos adecuados de cierre en cocina, manteniendo el orden y el cumplimiento de los protocolos.Apoyar en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina.Fomentar un entorno de trabajo profesional, colaborativo y orientado a resultados.Colaborar en la evaluación del desempeño y proporcionar
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