Descripción de la oferta
En Bahía Príncipe, creemos que el verdadero lujo es experimentar la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo altamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en general, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Nos apasiona lo que hacemos y trabajamos de forma ejemplar mediante la colaboración y el respeto en un entorno multicultural.Como Sous Chef en el Bahia Principe Explore Fantasia, apoyarás al Chef Ejecutivo en la planificación, coordinación y supervisión de las operaciones culinarias en todos los restaurantes. Tu misión será garantizar altos estándares de calidad en la preparación de los alimentos, la presentación y el rendimiento del equipo, contribuyendo a la eficiencia operativa y a una excelente satisfacción del cliente.¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?- Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación diaria de todas las áreas de cocina.- Proporcionar apoyo operativo en las diferentes partidas de cocina cuando sea necesario.- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, higiene y limpieza.- Liderar los briefings diarios y garantizar la correcta ejecución de los servicios.- Supervisar el mantenimiento de instalaciones, equipos, stock y procesos operativos.- Asegurar los procedimientos adecuados de cierre en cocina, manteniendo el orden y el cumplimiento de los protocolos.Liderazgo y Gestión de Equipos- Apoyar en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina.- Fomentar un entorno de trabajo profesional, colaborativo y orientado a resultados.- Colaborar en la evaluación del desempeño y proporcionar feedback continuo.Cumplimiento y Estándares Corporativos- Garantizar el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos de la empresa.- Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y sostenibilidad.- Contribuir al control de costes y al uso eficiente de los recursos.¿Qué buscamos?- Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar (Chef o Sous Chef), preferiblemente en hoteles de todo incluido o media pensión; se valorará experienciaen lujo.- Experiencia en entornos de servicio de gran volumen.- Familiaridad con sistemas de calidad estandarizados.- Flexibilidad y disponibilidad.- Fuertes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.- Mentalidad estratégica y orientada a resultados.- Capacidad de toma de decisiones.- Orientación al cliente.- Actitud positiva.Nuestro propósito es ser un referente global que inspire, transformando cada interacción en una oportunidad para crear experiencias únicas y memorables; que despierte, promoviendo la conciencia de respeto por el entorno y las comunidades con las que trabajamos; y que trascienda, dejando una huella positiva en los destinos, un legado para las futuras generaciones. Estamos comprometidos con el trabajo colaborativo y fomentamos la autonomía de los miembros de nuestro equipo en todos los niveles.
