Descripción de la oferta
Puestos vacantes: SOUS CHEF - INNSiDE IBIZA (39812)ID de solicitud de puesto39812-Publicado -España-Ibiza-Alimentos y bebidas-Profesionales de hotelContinuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos . Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.En INNSiDE by Meliá Ibiza buscamos un/aSegundo Jefe/a de Cocinaque, junto al Jefe de Cocina, lidere la operativa diaria del departamento y garantice una oferta gastronómica creativa, actual y acorde con los estándares de la marca. Queremos incorporar a alguien apasionado por la cocina contemporánea, con visión, dinamismo y ganas de crecer en un hotel lifestyle en plena expansión.Apoyo directo al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de los servicios.Coordinación de las partidas y del equipo de cocina.Control de la calidad, presentación y coherencia de los platos.Participación en la propuesta, diseño y evolución de la oferta gastronómica.Garantía del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.Gestión de inventarios, control de costes, pedidos y aprovisionamiento.Suplencia del Jefe de Cocina en su ausencia.Fomento de un ambiente de trabajo positivo y alineado con la cultura INNSiDE.Experiencia previa como Segundo Jefe de Cocina o Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de categoría similar.Experiencia en banquetes.Conocimiento sólido de técnicas culinarias modernas.Competencias de liderazgo, organización y resolución de incidencias.Creatividad, orientación al detalle y alto estándar de calidad.Conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación.Actitud proactiva, colaborativa y orientada al servicio.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.En Meliá todos somos VIPEn Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
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