Descripción de la oferta
Empresas: Meliá Hotels International Descripción del puesto: Misión del Puesto: Resguardar, seleccionar, promover y conservar el vino dentro del hotel, para proveer al huésped un producto de calidad. Qué tendrás que hacer? OPERATIONS Controlar y supervisar la bodega e inventario de vinos. Determinar los pares stocks en los distintos centros de consumo. Supervisar la recepción y traslado del vino. Descorchar respetando los pasos de cata y servir el vino. Asegurar que el personal asignado cumpla con la presentación y medidas establecidas en el hotel, con el propósito de mantener los estándares de calidad. Determinar el potencial de ventas, detectar fugas y desperdicios en bares y restaurantes. Ejercer el consejo eficaz y objetivo del vino en las mesas. Controlar y supervisar la temperatura, humedad, olores, vibraciones, luz, etc. adecuados para los vinos con el fin de que arriben adecuadamente a la mesa. Participar y asegurar la cata, selección y confección de la carta de vinos. Qué buscamos? Manejo de costos de bebidas. Control de stock Conocimiento y actualización sobre últimas tendencias en Enología. Capacidad para asesorar a clientes. Conocimientos en maridaje. Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. Conocimientos de operativa hotelera. Organización, compromiso, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo. Valorable formación en WSET Experiencia previa de 1-2 años en una posición similar, en el sector. Requisitos :
