Descripción de la oferta
¡Seguimos contratando! Senior Manager – GRUPO OBLANCA ¿Te apasiona la estrategia, el crecimiento y la innovación en restauración organizada? Únete a nuestro equipo y lidera la expansión de dos marcas con gran potencial en el mercado madrileño. ¿Qué harás? Estrategia de marca y negocio Proponer la estrategia de las dos marcas (estrategia comercial, plan de crecimiento, objetivos anuales y operativa). Liderar la evolución hacia un modelo de restauración organizada. Gestionar presupuestos, P& L y rentabilidad por local y línea de negocio. Elaborar documentación clave (APPCC, manual de operaciones, manual de marca). Cuadro de mando y KPIs Definir y mantener el cuadro de mando (ventas, ticket medio, food cost, productividad, mermas, satisfacción cliente). Analizar resultados y presentar conclusiones y planes de acción a Dirección. Tomar decisiones estratégicas basadas en datos. Producto, precios y marketing Definir y actualizar la oferta y catálogo de productos. Diseñar estrategia de precios, promociones y campañas. Liderar el plan de marketing local y corporativo. Analizar rentabilidad y rotación de productos. Gestionar proveedores. Gestión de locales y personas Liderar aperturas de nuevos locales propios y franquiciados. Definir estándares de experiencia de cliente y servicio. Gestionar estructura, desempeño y desarrollo del personal. Coordinar con Operaciones la correcta implantación de procesos. Proponer nuevos locales para expansión. Clientes externos – enfoque comercial Definir estrategia comercial con clientes externos y objetivos de venta. Diseñar planes para incrementar ventas y margen. Definir catálogo y mix de producto para clientes externos. Realizar estudios de mercado de locales comparables. Requisitos del perfil Formación en ADE, Marketing, Empresariales o Hostelería. 3-5 años de experiencia en restauración organizada, retail food o desarrollo de negocio. Experiencia en gestión de presupuestos, rentabilidad y crecimiento. Perfil estratégico, analítico y con liderazgo. Se valorará: conocimientos en seguridad alimentaria, atención al cliente y prevención de riesgos. Ubicación: Madrid Horario: Jornada completa, modalidad presencial Paquete retributivo competitivo según valía Proyecto estable con impacto directo en la estrategia y expansión de marcas líderes ¿Preparado para liderar este desafío? Aplica ahora y forma parte de la transformación gastronómica en Madrid. #Senior Manager #Food Service #Restauración Organizada #Gestión Estratégica #Madrid Jobs #Liderazgo #Expansión De Negocio
