Descripción de la oferta
¡Seguimos contratando!
Senior Manager – GRUPO OBLANCA
¿Te apasiona la estrategia, el crecimiento y la innovación en restauración organizada ?
Únete a nuestro equipo y lidera la expansión de dos marcas con gran potencial en el mercado madrileño.
¿Qué harás?
Estrategia de marca y negocio
✅ Proponer la estrategia de las dos marcas (estrategia comercial, plan de crecimiento, objetivos anuales y operativa).
✅ Liderar la evolución hacia un modelo de restauración organizada.
✅ Gestionar presupuestos, P&L y rentabilidad por local y línea de negocio.
✅ Elaborar documentación clave (APPCC, manual de operaciones, manual de marca).
Cuadro de mando y KPIs
✅ Definir y mantener el cuadro de mando (ventas, ticket medio, food cost, productividad, mermas, satisfacción cliente).
✅ Analizar resultados y presentar conclusiones y planes de acción a Dirección.
✅ Tomar decisiones estratégicas basadas en datos.
Producto, precios y marketing
✅ Definir y actualizar la oferta y catálogo de productos.
✅ Diseñar estrategia de precios, promociones y campañas.
✅ Liderar el plan de marketing local y corporativo.
✅ Analizar rentabilidad y rotación de productos.
✅ Gestionar proveedores.
Gestión de locales y personas
✅ Liderar aperturas de nuevos locales propios y franquiciados.
✅ Definir estándares de experiencia de cliente y servicio.
✅ Gestionar estructura, desempeño y desarrollo del personal.
✅ Coordinar con Operaciones la correcta implantación de procesos.
✅ Proponer nuevos locales para expansión.
Clientes externos – enfoque comercial
✅ Definir estrategia comercial con clientes externos y objetivos de venta.
✅ Diseñar planes para incrementar ventas y margen.
✅ Definir catálogo y mix de producto para clientes externos.
✅ Realizar estudios de mercado de locales comparables.
Requisitos del perfil
✔️ Formación en ADE, Marketing, Empresariales o Hostelería .
✔️ 3-5 años de experiencia en restauración organizada, retail food o desarrollo de negocio.
✔️ Experiencia en gestión de presupuestos, rentabilidad y crecimiento .
✔️ Perfil estratégico, analítico y con liderazgo .
Se valorará: conocimientos en seguridad alimentaria, atención al cliente y prevención de riesgos.
Ubicación: Madrid
Horario: Jornada completa, modalidad presencial
Paquete retributivo competitivo según valía
Proyecto estable con impacto directo en la estrategia y expansión de marcas líderes
¿Preparado para liderar este desafío?
Aplica ahora y forma parte de la transformación gastronómica en Madrid.
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