Descripción de la oferta
Descripción de la empresa
Hoteles Elba | Hotels & Resorts es una empresa hotelera consolidada como cadena selecta en turismo familiar y adultos. Ofrecemos hoteles de alto standing que combinan calidad, confort y la practicidad de establecimientos de 4 estrellas. Nuestro enfoque se centra en experiencias especializadas de sol y playa, sol en familia y sol con spa. Trabajar con nosotros significa formar parte de un equipo profesional orientado al servicio excelente y a la mejora continua de la experiencia del huésped.
Descripción del puesto
Como Segundo Jefe de Cocina, apoyarás al equipo de cocina en la planificación, organización y supervisión del servicio diario, asegurando la calidad y presentación de todos los platos. Te encargarás de coordinar la preparación de alimentos, controlar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria y colaborar en la gestión de stocks y pedidos. Participarás activamente en la elaboración de menús, en la optimización de procesos y en la formación del personal de cocina. Es un puesto a tiempo completo, presencial y ubicado en La Oliva, integrado en el equipo del hotel.
Requisitos
Aptitudes en preparación de alimentos y cocina, con experiencia previa en entornos de restauración hotelera o similar.
Conocimientos en gestión de productos food & beverage y control calidad alimentaria para garantizar estándares altos servicio.
Capacidad para apoyar en la gestión culinaria: organización de la partida, coordinación del equipo y colaboración en el diseño de menús.
Formación en cocina (FP, escuela de hostelería o equivalente) y conocimiento de normas de seguridad, higiene y APPCC.
Aptitudes de liderazgo, trabajo en equipo, resolución de problemas y orientación al detalle y a la satisfacción de la clientela.
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