Empresas: Best HotelsQuiénes somos? Best Hotels, una cadena hotelera española que empieza su actividad en 1994. Actualmente, la compañía gestiona 38 hoteles - la mayoría de cuatro estrellas - repartidos por España, Andorra y República Dominicana. Misión y Visión En Best Hotels tenemos el firme propósito de proporcionar a nuestros huéspedes y clientes una de sus mejores experiencias vacacionales, así como una hospitalidad de primer nivel profesional, apostando fuerte por los procesos de mejora continua y trabajando en la mejora de la sostenibilidad medioambiental de nuestros hoteles. Best Hotels continuará optimizando su profesionalidad en la gestión y el servicio hacia sus clientes con el fin de mejorar su propuesta y convertirse en un referente en el sector hotelero español en cuanto a calidad y buen hacer. Que precisamos Estamos en la búsqueda de un/a Segundo/a responsable de cocina para un hotel en Costa Ballena (Cádiz), que aporte una sólida experiencia en un puesto similar y en la gestión de equipos. Funciones a realizar: • Principalmente se ocupará de apoyar en todas las áreas al Jefe de Cocina. • Supervisión y montaje de Buffets de forma creativa e innovadora, además de los productos de carta. • Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena. • Organización de la plantilla, bajo la coordinación del jefe de cocina. • Revisar y controlar el buen uso de la materia prima y el material de cocina. • Realización de inventarios. • Seguimiento a las buenas prácticas de manipulación y de los controles de APPCC. • Control y seguimiento de alérgenos y trazabilidad. Asistencia a los clientes. • Y otras funciones propias del puesto, como suplir la ausencia del jefe de cocina. Requisitos : • Titulación mínima: grado medio o superior de cocina. • Experiencia: al menos 2 años en puesto similar en hoteles de gran volumen, preferiblemente en servicios de Buffet. • Categoría profesional: mando intermedio. Competencias técnicas: • Formación específica de gastronomía, relacionada con técnicas de cocina, etc. • Que posea suficientes conocimientos y experiencia culinaria para trabajar en todas las partidas de cocina. • Habilidad en presentaciones y decoraciones de buffets. Competencias de diferenciación: • Acostumbrado/a trabajar bajo presión. • Persona con mucha actitud, muy responsable, organizada, rápida, proactiva, positiva y resolutiva. • Capacidad de liderazgo, motivación y gestión de equipos. • Que le guste el trabajo en equipo y tenga dotes formativos. Otros requisitos: • Flexibilidad horaria. • Amabilidad. • Buen trato con el cliente