Descripción de la oferta
Empresas: Grupotel Alcudia-Can PicafortEn Grupotel Hotels & Resorts creemos que cada detalle cuenta.Compruebe que cumple con los requisitos de habilidades para este puesto, así como con la experiencia asociada, y luego envíe su CV a continuación.Buscamos personas apasionadas por la excelencia en la hospitalidad y el bienestar del cliente.Nuestro compromiso es crear experiencias memorables, fomentando un entorno laboral positivo y profesional, donde cada miembro del equipo pueda crecer y desarrollarse.El puesto de trabajo Buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina (Mallorca, zona norte) con liderazgo operativo, capacidad organizativa y alto nivel técnico, que apoye al Jefe/a de Cocina en la coordinación diaria del departamento.Será una figura clave en la supervisión del servicio, en la organización del equipo y en el mantenimiento de los estándares de calidad del hotel.Reportará directamente al Jefe/a de Cocina y actuará como su principal apoyo en la gestión operativa del área.Responsabilidades clave- Supervisar y coordinar el servicio diario de cocina junto al Jefe/a de Cocina.- Organizar y distribuir las tareas del equipo, garantizando eficiencia y calidad.- Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asegurando la continuidad operativa del departamento.- Controlar la correcta elaboración, presentación y reposición de los platos.- Apoyar en la gestión de compras, recepción de mercancías y control de aprovisionamiento.- Colaborar en la elaboración de escandallos y en el control de costes del departamento.- Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.- Detectar áreas de mejora operativa y proponer soluciones prácticas.- Contribuir al buen clima laboral y al desarrollo del equipo.Qué ofrecemos- Incorporación (Marzo 20026) a un grupo hotelero consolidado y de referencia en Baleares.- Estabilidad laboral con contrato fijo discontinuo de larga duración.- Un entorno que valora el oficio y la mejora continua.Únete a nuestro equipo y eleva la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.Requisitos : Experiencia mínima de 2-3 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina o amplia experiencia como Jefe/a de Partida en hoteles de 4 estrellas.Capacidad de liderazgo operativo y supervisión de equipos de cocina.Conocimientos sólidos en control de costes, escandallos y gestión de mermas.Dominio de normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.Alto nivel técnico en cocina caliente y fría.Organización, agilidad y capacidad para trabajar bajo presión. xsgfvud Se valorarán idiomas, especialmente inglés y/o alemán.
