Descripción de la oferta
Empresa selecciona un/a SEGUNDO/A DE COCINA CON PROYECCIÓN A JEFE/A para Burgo de Osma (Soria).
Funciones:
- Apoyar y asumir la organización y supervisión de la cocina.
- Colaborar en el diseño de cartas y menús, con especial atención al producto de proximidad y temporada.
- Participar activamente en la preparación y ejecución de las jornadas gastronómicas de la matanza (enero-abril), un periodo de mayor exigencia y visibilidad del restaurante, aportando eficiencia y manteniendo el nivel de calidad que las caracteriza.
- Control de costes, escandallos y gestión de proveedores locales.
- Formación y coordinación del equipo de cocina.
- Cumplimiento de normativa APPCC e higiene alimentaria.
- Tras el periodo de adaptación (aprox. 3 años), asumir la jefatura de cocina con responsabilidad plena sobre el área de cocina y la dirección gastronómica de las Jornadas de la Matanza.
Requisitos:
- Formación en cocina/restauración y experiencia mínima de 3-4 años en partidas de responsabilidad.
- Capacidad de liderazgo, creatividad culinaria y visión a medio plazo.
- Interés real por la cocina de producto y por proyectos gastronómicos, jornadas temáticas o menús de temporada.
- Conocimiento de cocina de producto local/de mercado.
- Motivación genuina por vivir y establecerse en un entorno rural.
Se ofrece:
- Contrato estable con plan de carrera hacia la jefatura de cocina.
- Oportunidad de liderar, en pocos años, un proyecto gastronómico ya consolidado y con reconocimiento.
- Salario competitivo acorde a la experiencia, con revisión al asumir mayor responsabilidad.
- Ayuda para la búsqueda de vivienda en la localidad y apoyo en el proceso de instalación.
- Calidad de vida: entorno tranquilo, naturaleza, coste de vida reducido y buena conciliación.
- Formación continua y estabilidad laboral a largo plazo.
- Facilidad para dos años de alojamiento gratuito para la unidad familiar (familia directa) y posterior ayuda en la búsqueda de nueva vivienda a partir del tercero.
Para solicitar:
En el enlace adjunto se puede acceder a la solicitud para el puesto. Se recuerda que, para presentar su candidatura, deberá estar inscrito/a en el portal que publica la oferta.
Información obtenida de: Internet/Prensa. https://camarasoria.com/
Enlaces relacionados:
- Más información e inscripción
Información procedente de: Boletín de Empleo de Castilla y León (Ecyl).
