Descripción de la oferta
2º DE COCINA – NAKED&SATEDUbicación: Calle Estébanez Calderón, 3 – MadridFuncionesApoyar al Jefe de Cocina en la organización y coordinación del servicio diario.Supervisar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.Garantizar el cumplimiento de las fichas técnicas, recetas y presentación de los platos.Controlar el correcto almacenamiento, conservación y rotación de los productos (FIFO).Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y limpieza de la cocina.Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia, asegurando el correcto funcionamiento del servicio.BuscamosExperiencia previa como Segundo/a Jefe/a de Cocina o Cocinero/a con experiencia en gestión de equipos.Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.Persona resolutiva, comprometida y con orientación a la calidad.Valorable experiencia en cocina de alto volumen de producción.Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
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