Descripción de la oferta
Descripción de la empresa
Grupo Mónico es una empresa de alimentación y bebidas que gestiona espacios exclusivos y ofrece servicios de catering de alto nivel. Actualmente gestionamos cuatro fincas privadas en ubicaciones privilegiadas (La Casa de Mónico, El Cortijo de Mónico, El Soto de Mónico y La Cañada de Monico.
Descripción del puesto
Como Segundo de cocina en Grupo Mónico, apoyarás a el Jefe de cocina y serás responsable de una de las fincas. Es un puesto de jornada completa, turno seguido y dos dias libres. presencial y ubicado en Madrid.
Formación en cocina (FP, escuela de hostelería o similar) y experiencia previa como Segundo de cocina o similar en catering, eventos o restauración de alto nivel.
Aptitudes técnicas en técnicas de cocina tradicional y moderna, manejo de partidas calientes y frías, emplatados para banquetes y servicio de grandes volúmenes manteniendo la calidad.
Conocimiento de normas de seguridad alimentaria (APPCC), higiene en cocina, manipulación de alimentos y correcta conservación de productos.
Aptitudes organizativas para coordinar equipo, gestionar tiempos de producción, adaptarse a cambios de última hora y trabajar bajo presión en picos de servicio.
Capacidad para trabajar en equipo, comunicación fluida con cocina y sala, actitud proactiva, orientación al detalle y compromiso con los valores y estándares de la empresa.
Disponibilidad para trabajar fines de semana, festivos y en horarios flexibles según calendario de eventos; se valorará carnet de conducir y experiencia en catering para grandes espacios.
#J-18808-Ljbffr
