Descripción de la oferta
EL PROYECTO Grupo de cervecerías de ámbito nacional, con un modelo de restauración estandarizado, operativo y orientado a volumen y consistencia. No es un proyecto creativo ni de autor. Aquí gana quien gestiona bien, ordena la cocina y hace que el servicio salga cada día. TU MISIÓN Incorporarte como Segundo/a de Cocina con una proyección clara y real de asumir la posición de Jefe/a de Cocina en un plazo breve, si el desempeño acompaña. Serás una pieza clave en la gestión operativa diaria, el control del equipo y el cumplimiento de procesos. ¿A QUIÉN BUSCAMOS? Buscamos un/a cocinero/a gestor/a, no un perfil creativo. Alguien que disfrute con: La organización de la cocina El control del servicio y de los ritmos de producción La gestión de personas, turnos y disciplina operativa El cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares RESPONSABILIDADES CLAVE Apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la operativa diaria Supervisión de producción, mise en place y pase Gestión y coordinación del equipo de cocina Control de calidad, limpieza y seguridad alimentaria Garantizar la ejecución correcta del modelo del grupo EXPERIENCIA REQUERIDA Experiencia como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior Perfil operativo, estructurado y resolutivo Capacidad de liderazgo desde el ejemplo Interés real en evolucionar a Jefe/a de Cocina a corto plazo PROPUESTA ECONÓMICA 24.000 € brutos anuales Incentivo mensual de hasta 260 € Proyecto estable, con recorrido real dentro del grupo Experiencia: Se requiere Jornada: Completa Salario: 24.000€ anual Extras: 260 KPI/MES Inicio: Incorporación inmediata Sobre Umami-projects: Consultora de selección de personal para restaurantes y hoteles #J-18808-Ljbffr
