Descripción de la oferta
EL PROYECTO
Grupo de cervecerías de ámbito nacional, con un modelo de restauración estandarizado, operativo y orientado a volumen y consistencia. No es un proyecto creativo ni de autor. Aquí gana quien gestiona bien, ordena la cocina y hace que el servicio salga cada día.
TU MISIÓN
Incorporarte como Segundo/a de Cocina con una proyección clara y real de asumir la posición de Jefe/a de Cocina en un plazo breve, si el desempeño acompaña. Serás una pieza clave en la gestión operativa diaria, el control del equipo y el cumplimiento de procesos.
¿A QUIÉN BUSCAMOS?
Buscamos un/a cocinero/a gestor/a, no un perfil creativo. Alguien que disfrute con:
La organización de la cocina
El control del servicio y de los ritmos de producción
La gestión de personas, turnos y disciplina operativa
El cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares
RESPONSABILIDADES CLAVE
Apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la operativa diaria
Supervisión de producción, mise en place y pase
Gestión y coordinación del equipo de cocina
Control de calidad, limpieza y seguridad alimentaria
Garantizar la ejecución correcta del modelo del grupo
EXPERIENCIA REQUERIDA
Experiencia como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior
Perfil operativo, estructurado y resolutivo
Capacidad de liderazgo desde el ejemplo
Interés real en evolucionar a Jefe/a de Cocina a corto plazo
PROPUESTA ECONÓMICA
24.000 € brutos anuales
Incentivo mensual de hasta 260 €
Proyecto estable, con recorrido real dentro del grupo
Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Salario: 24.000€ anual
Extras: 260 KPI/MES
Inicio: Incorporación inmediata
Sobre Umami-projects: Consultora de selección de personal para restaurantes y hoteles
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