Descripción de la oferta
Descripción de la empresa Entrepanes Diaz es una empresa de restauración con sede en la calle Pau Claris 189, en el corazón de Barcelona. Se especializa en una oferta gastronómica centrada en bocadillos y platos informales de alta calidad, con fuerte enfoque en el producto y el sabor. El ambiente de trabajo es dinámico, cercano y orientado al trato excelente con el cliente. La empresa ofrece oportunidades para aprender en cocina y crecer profesionalmente dentro del sector de la restauración. Formar parte del equipo significa integrarte en un proyecto gastronómico cuidado y con identidad propia.Descripción del puesto Como Segundo de cocina en Entrepanes Diaz, apoyarás a la jefatura de cocina en la organización del servicio diario, asegurando la correcta mise en place y la salida ágil de platos durante los servicios de comida y cena. Te encargarás de preparar elaboraciones básicas y de partida, controlar tiempos de cocción, emplatados y presentaciones, siguiendo los estándares de la empresa. Colaborarás en la gestión de stock, recepción de mercancía, control de mermas y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). También ayudarás en la coordinación del equipo de cocina en ausencia de la persona responsable, fomentando un buen ambiente y una comunicación fluida con sala. Este es un puesto a jornada completa, presencial, ubicado en el Área Metropolitana de Barcelona.RequisitosExperiencia previa como segundo de cocina, cocinero/a o figura similar en restaurante con alto volumen de servicio.Formación en cocina (FP, escuela de hostelería o experiencia equivalente) y conocimientos básicos de seguridad alimentaria y APPCC.Capacidad para trabajar en equipo, buena comunicación con cocina y sala, y actitud resolutiva bajo presión.Organización, limpieza, atención al detalle y compromiso con la calidad del producto y la presentación de los platos.Disponibilidad para trabajar a jornada completa con horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos, y residencia en el Área Metropolitana de Barcelona o posibilidad de desplazarte a diario.
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