Descripción de la oferta
Como Segundo/a Jefe/a de Cocina en Alexandre Hotels, te incorporarás a una reconocida cadena hotelera en Playa de las Américas, aportando liderazgo operativo y solidez técnica en un entorno dinámico, exigente y orientado al servicio de alta calidad. Esta posición de mando intermedio está dirigida a profesionales apasionados por la gastronomía, con atención al detalle y enfoque en la mejora continua.
Funciones principales
Coordinar y supervisar los equipos de cocina.
Controlar la producción culinaria y el emplatado.
Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria (HACCP).
Colaborar en la planificación de menús y eventos.
Formar, motivar y desarrollar al personal de cocina.
Asegurar la calidad, presentación y tiempos de servicio al cliente.
Experiencia: entre 2 y 3 años en puestos similares, preferiblemente en cadena hotelera o restauración colectiva.
Conocimientos en control de costes y gestión de compras.
Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
Creatividad culinaria y orientación a la calidad.
Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Oportunidades de desarrollo profesional dentro de Alexandre Hotels.
Integración en un equipo multicultural en un entorno internacional y competitivo.
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