Descripción de la oferta
1.Propósito del Puesto:
Garantizar la calidad e inocuidad de las materias primas, productos en proceso y producto terminado, a través del control y dirección de los análisis fisicoquímicos y microbiológicos.
Liderar el laboratorio para asegurar el cumplimiento de los estándares de la planta y los requisitos de la certificación IFS y BRC, actuando como pilar fundamental para la toma de decisiones operativas.
2.Formación Académica Requerida:
Título Universitario en Química, Ingeniería Química, Bioquímica, Tecnología de Alimentos, Microbiología o carreras afines.
3.Experiencia Requerida:
Experiencia mínima de 3-5 años en un puesto similar (Jefe, Supervisor o Responsable de Laboratorio) en la industria de alimentos o bebidas.
Experiencia específica y demostrable en plantas de procesamiento de mosto o zumo concentrado de uva.
Conocimiento profundo de los controles de calidad aplicados a las diferentes etapas del proceso.
Experiencia en la gestión de un laboratorio y en la supervisión de personal.
4.Conocimientos Técnicos Específicos Indispensables:
Dominio de métodos fisicoquímicos (pH, acidez, °Brix, densidad, cenizas, etc.).
Dominio de técnicas microbiológicas (recuento de mesófilos, levaduras, mohos, etc.).
Experiencia en el uso de equipos de laboratorio y sala de microbiología.
5.Gestión de la Calidad y Normativas:
6.Gestión de Personas y Procesos.
7.Liderazgo y trabajo en equipo, capacidad analítica y resolución de problemas
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