Descripción de la oferta
Para uno de nuestros clientes, importante grupo vitivinícola y de bebidas en plena expansión, seleccionamos un/a Responsable de I+D+i / Tecnólogo/a de Bebidas para incorporarse de manera estable a su centro productivo en la provincia de Valencia (Zona Requena/Utiel).Buscamos un perfil técnico con mentalidad disruptiva, rigor científico y pasión por la química de fluidos, capaz de transformar conceptos creativos en fórmulas industriales de éxito.Tu Misión Principal:Liderar el ciclo completo de investigación, formulación química, ensayos de laboratorio y escalado a planta de producción de nuevos productos líquidos (vinos, derivados, cócteles de baja graduación, aromatizados y bebidas innovadoras).Formulación y Mezclas (Blending): Diseñar las recetas y matrices químicas de nuevos productos líquidos, equilibrando perfiles aromáticos, acidez, azúcares y graduación.I+D y Vida Útil (Shelf Life): Evaluar la estabilidad química, microbiológica y la interacción de ingredientes, aditivos y conservación del producto.Industrialización / Escalado: Transferir las pruebas de laboratorio y planta piloto a las líneas de embotellado/producción continua, colaborando estrechamente con Operaciones y Calidad.Control Analítico y Sensorial: Realizar análisis físico-químicos y catas técnicas de contraste.Cumplimiento Normativo: Garantizar que los desarrollos cumplan con la legislación alimentaria vigente, etiquetado y estándares de la industria.Formación: Grado o Licenciatura en Química, Ingeniería Química, Tecnología de los Alimentos o Enología (con fuerte orientación al desarrollo de nuevos productos).Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en departamentos de I+D+i, desarrollo de producto (NPD) o formulación en la industria de bebidas (cervezas, refrescos, espirituosos, jugos/zumos, bodegas) o en casas de aromas e ingredientes alimentarios (flavorists).Conocimientos Técnicos: Experiencia práctica en mezclas de matrices líquidas, uso de hidrocoloides/estabilizantes, tratamientos térmicos (pasteurización) y reología.Curiosidad científica, dinamismo, capacidad de trabajar bajo metodologías ágiles y fuerte orientación a negocio.Incorporación estable a una compañía líder, caracterizada por un entorno dinámico y alta capacidad de innovación.Proyecto de alto impacto en el desarrollo de marcas disruptivas con alcance internacional.
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