Descripción de la oferta
Noa's Talent Recruitment selecciona un/a Responsable de Enología para incorporarse a una sólida compañía del sector vitivinícola que apuesta por la calidad, la innovación y la mejora continua como pilares de su crecimiento.
Buscamos un perfil con visión técnica y capacidad de liderazgo, que quiera asumir un papel estratégico dentro de la organización y contribuir activamente a la evolución de los procesos productivos y de la calidad de los vinos.
Se trata de una posición con alta autonomía, interlocución directa con Dirección y capacidad real de influencia en las decisiones técnicas de la bodega.
Funciones:
Liderar y supervisar los procesos de elaboración del vino desde una perspectiva técnica y de calidad.
Definir criterios de elaboración y asegurar la consistencia de los productos.
Coordinar el control y seguimiento de fermentaciones y procesos enológicos.
Realizar catas técnicas y validar los estándares organolépticos establecidos.
Analizar e interpretar resultados físico‑químicos para la toma de decisiones.
Coordinarse con las áreas de producción, calidad y laboratorio para garantizar la excelencia operativa.
Identificar oportunidades de optimización e impulsar proyectos de mejora continua.
Velar por el cumplimiento de los requisitos normativos, de calidad y seguridad alimentaria.
Supervisar la documentación técnica y la trazabilidad de los procesos productivos.
Requisitos:
Formación universitaria en Enología, Ingeniería Agrónoma, Tecnología de los Alimentos o disciplinas afines.
Experiencia consolidada en posiciones de responsabilidad técnica dentro del sector vitivinícola.
Conocimientos avanzados de vinificación, control de fermentaciones, estabilización y conservación de vinos.
Experiencia en control de calidad, análisis enológicos y validación de procesos productivos.
Conocimiento de normativa alimentaria, trazabilidad y sistemas de gestión de calidad.
Experiencia coordinando equipos y colaborando con diferentes áreas de la organización.
Capacidad analítica, orientación a la mejora continua y toma de decisiones basada en datos.
Manejo de herramientas de gestión y entorno digital.
Se ofrece:
Proyecto estable dentro de una empresa consolidada y con recorrido.
Participación directa en la definición y mejora de los procesos enológicos.
Alto grado de autonomía y responsabilidad técnica.
Equipo profesional comprometido y entorno colaborativo.
Jornada intensiva de mañana de lunes a viernes.
Plan de desarrollo profesional a largo plazo.
Retribución competitiva, negociable según experiencia y conocimientos aportados.
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