Descripción de la oferta
RESPONSABLE OFICINA PARA PUB IRLANDES Incorporación Inmediata (Barcelona)
Funciones:
Dirección de la cocina — Organización del servicio, coordinación de partidas y supervisión del equipo.
Diseño de la oferta gastronómica — Creación y estandarización de recetas típicas (stews, burgers, snacks, platos tradicionales).
Gestión de compras y stock — Selección de proveedores, control de inventarios y optimización de costes.
Control de calidad e higiene — Supervisión de APPCC, seguridad alimentaria y presentación uniforme de los platos.
Liderazgo del equipo — Formación, asignación de tareas, gestión de turnos y clima de trabajo.
Gestión del ritmo del servicio — Coordinación con sala, respuesta ágil en horas punta y resolución de incidencias.
Disponibilidad para inicio el 1 de septiembre de 2026.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Experiencia mínima de 2 años realizando tareas de responsable de cocina.
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
Capacidad para trabajar bajo altos volúmenes de demanda.
#J-18808-Ljbffr
