Descripción de la oferta
¡Únete al equipo de La Martinuca como Area Manager de Sala!
La Martinuca nació en 2021 con una misión tan clara como ambiciosa: elevar la tortilla española a icono gastronómico mundial .
Operamos bajo el concepto de tortillería de especialidad - locales donde cada tortilla se elabora con ingredientes frescos, de temporada y con denominación de origen, convirtiendo un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única.
Con presencia en varias ciudades españolas, buscamos un/a Area Manager de Servicio que cuide la experiencia de cliente de nuestros bares, con el mismo nivel de exigencia con el que cuidamos cada tortilla.
&##128073; Qué harás
Reportando al Director de Operaciones, serás el responsable de que la experiencia en sala esté siempre a la altura de la marca.
Experiencia de cliente
Supervisarás que el servicio en cada local sea consistente, cuidado y alineado en todos los bares de la marca (Madrid y Valencia).
Velarás por el cumplimiento riguroso de los protocolos de servicio en sala, detectando desviaciones y activando mejoras.
Revisarás el feedback de clientes y actuarás sobre él de forma ágil.
Liderazgo de equipos
Acompañarás, formarás y desarrollarás a los Bar Managers de tu zona, siendo su referente en el terreno.
Serás un pilar en la resolución de conflictos, la cohesión de equipos y la construcción de liderazgo en sala.
Harás de puente entre HQ y los locales, garantizando alineación, cultura de marca y sentido de pertenencia.
Gestión del negocio
Trabajarás sobre métricas clave: ventas, ticket medio, NPS, Google Reviews, tiempos de servicio, productividad, retención, formación y calidad de onboarding.
Analizarás datos operativos para detectar oportunidades de mejora y actuarás sobre ellas de forma estructurada.
Coordinarás y supervisarás la implantación de campañas comerciales, lanzamientos y eventos en sala.
Coordinación transversal
Serás el nexo entre los locales y HQ, implementando proyectos estratégicos de cada área en los bares.
Te coordinarás con el Area Manager de Cocina para asegurar que servicio y producto estén siempre alineados.
Darás soporte en nuevas aperturas, asegurando la correcta puesta en marcha del servicio en sala.
&##128073; Qué buscamos en ti
Al menos 5 años de experiencia en restauración organizada como Area Manager.
Carnet de conducir.
Conocimiento sólido de la operativa de sala y experiencia de cliente.
Visión analítica y dominio de indicadores operativos y comerciales.
Capacidad para liderar, formar y desarrollar equipos con cercanía, exigencia y claridad.
Autonomía, mentalidad resolutiva y fuerte orientación al servicio.
Sensibilidad con la cultura de marca y pasión por los detalles.
Flexibilidad horaria, disponibilidad para desplazarte a nivel nacional.
&##128073; Nos encantará si además...
Has participado en procesos de expansión o nuevas aperturas.
Tienes sólida experiencia con el uso de herramientas tech operativas.
Vienes del mundo de la restauración premium o de marca.
&##128073; Lo bueno de unirte a La Martinuca
~ Proyecto en crecimiento con propósito real e identidad de marca fuerte.
~ Retribución flexible (comida y transporte).
~ Flexibilidad y autonomía en la gestión de tu día a día.
~100 €/mes para disfrutar en nuestra carta online.
~30% de descuento en nuestros Bares.
~ Abono Wellhub premium para cuidar tu cuerpo y mente.
~ Programa La Marti Grow para desarrollar tus habilidades.
&##128184; Salario B/A | 30K-35K
