Descripción de la oferta
En Azotea Grupo, nos dedicamos a crear lugares singulares donde celebrar la vida. Nuestra filosofía "Dale Aire" nos impulsa a ofrecer experiencias memorables, dejando atrás el día a día para sumergirse en momentos únicos en las azoteas y espacios gastronómicos más emblemáticos. Valoramos la emocionalidad, el minimalismo y la cercanía, elevando cada servicio a una expresión de hospitalidad de alto nivel y una gastronomía singular.
Tu Misión Principal
Serás el/la principal embajador/a de nuestra filosofía "Dale Aire" en sala, gestionando y liderando al equipo de servicio para garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes. Tu liderazgo asegurará la fluidez del servicio, la optimización de los recursos y la perfecta armonía entre sala y cocina, manteniendo siempre los más altos estándares de calidad y hospitalidad.
Áreas Clave De Responsabilidad
Gestionar y supervisar al equipo de camareros/as, incluyendo formación, asignación de tareas y motivación.
Asegurar la correcta preparación y *mise en place* de la sala antes, durante y después de cada servicio.
Coordinar las reservas, la recepción de clientes y la asignación de mesas, garantizando una cálida bienvenida.
Supervisar el desarrollo del servicio, anticipando necesidades y resolviendo cualquier incidencia con profesionalidad y discreción.
Asesorar a los clientes sobre la carta de alimentos y bebidas, incluyendo vinos y maridajes, con un profundo conocimiento del producto.
Controlar los inventarios de vajilla, cristalería, cubertería y lencería, y realizar los pedidos necesarios.
Garantizar el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad, higiene y manipulación de alimentos.
Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar una comunicación fluida y la satisfacción del cliente.
Requisitos
Experiencia mínima de 3-5 años como Maitre o Jefe/a de Sala en restaurantes de alto standing o grupos de restauración.
Sólida experiencia en gestión y liderazgo de equipos de sala, con capacidad para inspirar y formar.
Excelentes habilidades de comunicación interpersonal y orientación al cliente.
Amplio conocimiento en protocolo de servicio, gastronomía, vinos y destilados.
Dominio de sistemas de TPV y gestión de reservas.
Nivel alto de inglés (imprescindible); se valorarán otros idiomas.
Persona responsable, proactiva, organizada, con empatía y don de gentes.
Buena presencia y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
Ofrecemos
Incorporación a una empresa sólida y referente en el sector de la alta gastronomía a nivel nacional.
Contrato fijo discontinuo y estabilidad laboral.
La oportunidad de formar parte de un equipo joven, profesional y con amplia experiencia en hostelería.
Formación continua y posibilidades de desarrollo profesional dentro del grupo.
Comida de personal.
Un ambiente de trabajo inspirador donde podrás aportar tu propio aire al proyecto.
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