Descripción de la oferta
Como Maitre, serás responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de F&B del hotel (restaurante, salón, servicio de habitaciones, etc.) en el esfuerzo continuo del hotel por ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes y rentabilidad financiera.
¿Qué tendrás que hacer?
Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de los productos, la calidad y el servicio y el cumplimiento de las normas de la marca.
Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante.
Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de F&B para todas las áreas bajo su responsabilidad.
Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel.
Asegurarse de que toda la información comunicada por el departamento comercial interno del hotel es recibida y ejecutada correctamente por el equipo de F&B.
Junto con el responsable correspondiente, trabajar en la planificación del menú de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.
Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organización de eventos, organizando la disposición de las salas en base a la información transmitida por el departamento comercial.
Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes para asegurar que se cumplen sus expectativas.
Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes prestando atención a sus preferencias.
Gestionar y controlar los comentarios, sugerencias y quejas de los huéspedes, creando y ejecutando planes de acción.
Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad de las áreas de F&B.
Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de F&B mediante Upselling.
Controlar los gastos en todas las áreas bajo su responsabilidad y participar en la preparación del presupuesto anual del departamento.
Reclutar, entrevistar y formar a los miembros del equipo.
Supervisar, comentar y reconocer el rendimiento y el desarrollo de los miembros del equipo.
Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciación sobre el alcohol.
¿Qué buscamos?
Al menos 2-3 años de experiencia en supervisión de F&B desarrollando funciones similares en otras cadenas hoteleras o industrias relacionadas.
Formación profesional en hostelería/F&B.
Imprescindible dominio del idioma local, valorándose muy positivamente el conocimiento del inglés.
Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS.
Orientación a resultados y al detalle.
Excelentes dotes de organización y liderazgo.
Alto nivel de conocimiento comercial y capacidad de venta.
Habilidades interpersonales y de comunicación.
Capacidad para reconocer y resolver problemas de forma eficaz.
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