Descripción de la oferta
Gerente de Restauración, Eventos y Hotel Boutique | Ribera del DueroImportante grupo empresarial del sector hostelero busca incorporar un/a Gerente de Restauración, Eventos y Hotel Boutique para liderar la gestión integral de un establecimiento singular situado en el corazón de la Ribera del Duero, compuesto por dos restaurantes y un hotel boutique de 10 habitaciones .Se trata de un proyecto con una fuerte orientación a la restauración y a la organización de eventos, donde la persona seleccionada tendrá un papel clave en el desarrollo del negocio, la experiencia del cliente y la gestión diaria de la operación.¿Qué buscamos?Buscamos un profesional con experiencia en la gestión integral de establecimientos hosteleros de pequeño o mediano tamaño, acostumbrado a involucrarse personalmente en la operativa diaria y a liderar desde el ejemplo con enfoque práctico y capacidad para asumir de forma directa las distintas áreas del negocio.Valoraremos especialmente la experiencia en :Hoteles boutique y hoteles rurales.Restaurantes independientes o grupos de restauración de tamaño medio.Bodegas, complejos enoturísticos y fincas de bodas y eventos.Negocios donde la dirección haya asumido responsabilidades directas sobre restauración, alojamiento, eventos, personal, compras, control de costes, mantenimiento y atención al cliente.Misión del puestoLiderar la operación global del establecimiento, garantizando la excelencia en el servicio, la rentabilidad del negocio y el correcto funcionamiento de todas las áreas: restauración, hotel, eventos, personal, mantenimiento y experiencia de cliente.La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión diaria del complejo, combinando visión de negocio con una alta implicación operativa.Principales responsabilidadesGestión de Restauración y EventosDirigir la actividad diaria de los dos restaurantes.Supervisar la correcta ejecución del servicio y la satisfacción del cliente.Coordinar los equipos de sala, barra y cocina.Gestionar reservas, ocupación y planificación de eventos.Garantizar la calidad de la oferta gastronómica y del servicio.Controlar compras, inventarios y relación con proveedores.Identificar oportunidades de mejora e impulsar acciones comerciales.Maximizar ventas, márgenes y rentabilidad.Gestión del Hotel BoutiqueSupervisar la operativa diaria del hotel.Coordinar recepción, limpieza y mantenimiento.Garantizar una experiencia excelente para los huéspedes.Resolver incidencias y asegurar los estándares de calidad.Liderazgo y Gestión de PersonasOrganizar equipos, horarios y recursos según la actividad.Participar en la selección, acogida y formación de personal.Control Económico y Gestión del NegocioArqueo diario de cajaSeguimiento de ventas, costes y resultados.Controlar presupuestos y márgenes de explotación.Implementar medidas de optimización y mejora continua.Elaborar previsiones y proponer nuevas líneas de desarrollo del negocio.Mantenimiento y CalidadSupervisar el estado general de las instalaciones.Coordinar proveedores y pequeñas actuaciones de mantenimiento.Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria, APPCC y PRL.Velar por el orden, la limpieza y la correcta imagen del establecimiento.RequisitosExperiencia mínima de 3 años en la gestión integral de establecimientos hosteleros.Experiencia demostrable en restauración.Acostumbrado/a a gestionar operaciones de forma directa y con alta implicación en el día a día.Experiencia en gestión de equipos.Conocimientos de control de costes, compras y gestión de proveedores.Manejo de TPV, sistemas de reservas y herramientas de gestión.Alta capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas.Se valorará especialmenteExperiencia en hoteles boutique, hoteles rurales o establecimientos de pequeño tamaño.Experiencia en organización y gestión de eventos.Conocimiento del sector enoturístico y de los vinos de la Ribera del Duero.Residencia en la zona o disponibilidad para trasladarse.OfrecemosContrato indefinido.Jornada completa.Incorporación inmediata.Proyecto estable y con capacidad real de crecimiento.Autonomía para gestionar y desarrollar el negocio.Vivienda incluida.Salario fijo entre 22.000 € y 26.000 € brutos anuales, según experiencia.Retribución variable vinculada al cumplimiento de objetivos.Paquete retributivo total estimado entre 27.000 € y 32.000 € brutos anuales, incluyendo beneficios en especie.Si disfrutas gestionando negocios hosteleros de forma integral, te gusta estar cerca de la operación y buscas liderar un proyecto donde tu impacto sea visible cada día, queremos conocerte.
