Descripción de la oferta
Nuestro cliente es un restaurante de referencia en Falset (Tarragona), en el corazón del Priorat, liderado por un Chef con trayectoria en el universo Michelin. Un proyecto gastronómico consolidado, con identidad propia, donde el rigor técnico y la atención al detalle definen cada servicio.Desde Wintalent Select | Food & Beverage buscamos un/a Jefe/a de Sala con capacidad para liderar la experiencia del cliente en sala, coordinando equipo y ritmo de servicio en sintonía con la propuesta del Chef. Se trata de un rol de alta exigencia y visibilidad, que requiere solidez técnica en gestión de sala, liderazgo de equipo y una sensibilidad especial por la experiencia gastronómica.El proceso de selección está siendo gestionado por Wintalent Select | Food & Beverage, consultora especializada en selección de mandos intermedios y perfiles técnicos y de operaciones. La confidencialidad del proceso está garantizada.¿Cómo será tu día a día?
Gestión de sala y servicioLiderazgo del flujo de servicio, coordinando tiempos entre cocina y sala para garantizar una experiencia fluida y de alta cocinaSupervisión de reservas, organización de turnos y protocolos de servicioControl del cumplimiento de estándares de mise en place, presentación y limpiezaOrganización, formación y supervisión del equipo de sala (camareros, ayudantes)Garantía de estándares de excelencia y trabajo en equipoReferente y modelo de comportamiento para el equipo de salaAtención al cliente y coordinaciónRepresentación del restaurante ante el cliente, gestionando expectativas e incidencias con criterio y eleganciaCoordinación con el Chef para garantizar coherencia entre propuesta gastronómica, maridajes y ritmo de salaGestión de los momentos clave del servicio en entornos de alta exigenciaExperiencia sólida y demostrable como Camarero/a o Jefe/a de Sala en entornos de alta gastronomía.Conocimientos de vino y maridaje (valorable)Idiomas: castellano y catalán nativo o alto; ingles intermedioDon de gentes, capacidad de liderazgo, resolución de incidencias y gestión del estrés en momentos de alta demanda. Vocación de permanencia y compromiso a largo plazo con el proyecto.¿Qué ofrece el proyecto?Ubicación: Falset (Tarragona, Priorat) — presencialHorario: 2 días libres a la semana consecutivos.Vivienda incluida — alojamiento a cargo de la empresa.Las candidaturas se gestionan a través de Wintalent. Para más información o para enviar tu candidatura, aplica a esta oferta.La confidencialidad del proceso está garantizada.#J-18808-Ljbffr
