Descripción de la oferta
Desplácese hacia abajo para ver todos los requisitos del puesto y las responsabilidades que pueden esperar los candidatos seleccionados.
Nuestro cliente es un restaurante de referencia en Falset (Tarragona), en el corazón del Priorat, liderado por un Chef con trayectoria en el universo Michelin. Un proyecto gastronómico consolidado, con identidad propia, donde el rigor técnico y la atención al detalle definen cada servicio.
Desde Wintalent Select | Food & Beverage buscamos un/a Jefe/a de Sala con capacidad para liderar la experiencia del cliente en sala, coordinando equipo y ritmo de servicio en sintonía con la propuesta del Chef. Se trata de un rol de alta exigencia y visibilidad, que requiere solidez técnica en gestión de sala, liderazgo de equipo y una sensibilidad especial por la experiencia gastronómica.
El proceso de selección está siendo gestionado por Wintalent Select | Food & Beverage, consultora especializada en selección de mandos intermedios y perfiles técnicos y de operaciones. La confidencialidad del proceso está garantizada.
¿Cómo será tu día a día?
Gestión de sala y servicio
Liderazgo del flujo de servicio, coordinando tiempos entre cocina y sala para garantizar una experiencia fluida y de alta cocina
Supervisión de reservas, organización de turnos y protocolos de servicio
Control del cumplimiento de estándares de mise en place, presentación y limpieza
Organización, formación y supervisión del equipo de sala (camareros, ayudantes)
Garantía de estándares de excelencia y trabajo en equipo
Referente y modelo de comportamiento para el equipo de sala
Atención al cliente y coordinación
Representación del restaurante ante el cliente, gestionando expectativas e incidencias con criterio y elegancia
Coordinación con el Chef para garantizar coherencia entre propuesta gastronómica, maridajes y ritmo de sala
Gestión de los momentos clave del servicio en entornos de alta exigencia
Experiencia sólida y demostrable como Camarero/a o Jefe/a de Sala en entornos de alta gastronomía.
Conocimientos de vino y maridaje (valorable)
Idiomas: castellano y catalán nativo o alto; ingles intermedio
Don de gentes, capacidad de liderazgo, resolución de incidencias y gestión del estrés en momentos de alta demanda. Vocación de permanencia y compromiso a largo plazo con el proyecto.
¿Qué ofrece el proyecto?
Ubicación: Falset (Tarragona, Priorat) — presencial
Horario: 2 días libres a la semana consecutivos.
Vivienda incluida — alojamiento a cargo de la empresa.
Las candidaturas se gestionan a través de Wintalent.
#J-18808-Ljbffr
