Descripción de la oferta
Desde Nortempo estamos buscando un/a Jefe/a de Partida de Calientes para incorporarse a un establecimiento hotelero de referencia. Si cuentas con experiencia gestionando partidas de cocina, liderazgo de equipos y pasión por la gastronomía, esta puede ser tu próxima oportunidad profesional.¿Es este el siguiente paso en su carrera? Descubra si es el candidato adecuado leyendo la descripción completa a continuación.¿Cuáles serán tus funciones?Organizar y coordinar el trabajo de la partida de calientes.Preparar, cocinar y presentar los platos según las recetas y estándares establecidos.Supervisar y distribuir las tareas entre cocineros y ayudantes de cocina.Controlar la calidad, el sabor, la temperatura y la presentación de los platos.Gestionar el aprovisionamiento, almacenamiento y conservación de los alimentos de su sección.Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.Controlar el uso de materias primas con el objetivo de minimizar mermas y desperdicios.Mantener limpia y ordenada la zona de trabajo y los equipos de cocina.Coordinarse con el Jefe de Cocina y el resto de partidas para garantizar un servicio ágil y eficiente.Formar y apoyar al personal de nueva incorporación.Requisitos- Experiencia previa en un puesto similar.- Conocimientos técnicos de cocina y elaboración de platos calientes.- Capacidad de organización y gestión de equipos.- Perfil resolutivo, responsable y orientado a la calidad.- Capacidad para trabajar bajo presión en momentos de alta demanda.- Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.Formación y experienciaEstudios mínimos: Ciclo Formativo Grado MedioExperiencia mínima: Al menos 1 añoCondiciones- Jornada completa.- Salario entre 1.800 € y 1.900 € brutos mensuales.- Posibilidad de alojamiento.- Incorporación a un equipo profesional en un entorno dinámico.Manuel Guzmán 1, bajo. xcskxlj 15008 A Coruña.#J-18808-Ljbffr
