Descripción de la oferta
Jefe/a de partida cocina - (Islas Baleares)Ubicación: IbizaEmpresa: Ibiza Gran Hotel***** G.L.OverviewTu misión será coordinar y supervisar la partida asignada, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas y procedimientos establecidos, con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica excelente a nuestros huéspedes y clientes.ResponsibilitiesCoordinar y supervisar la correcta elaboración, presentación y envío de los platos de su partida, garantizando la calidad y los tiempos de servicio.Asegurar el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas y estándares culinarios establecidos.Supervisar el correcto uso de materias primas, control de mermas y orden de la partida.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza (APPCC).Colaborar en la organización del trabajo diario del equipo de su partida.Participar en la formación, integración y desarrollo del equipo de cocina.Facilitar la comunicación y coordinación con el resto de partidas, el Chef Executive y otros departamentos del hotel.Promover un ambiente de trabajo positivo, fomentando el compañerismo, la disciplina y el trabajo en equipo.Benefits/EnvironmentFormar parte de un equipo apasionado y comprometido con la excelencia de un verdadero hotel de 5* Gran Lujo y Casino de Ibiza. Posibilidad de disfrutar de alojamiento en una de nuestras viviendas para empleados. Durante la temporada de abril a octubre, disfrutarás de una deliciosa comida diaria, elaborada con cariño por nuestros cocineros de personal. Actividades de motivación para el equipo, incluyendo comidas temáticas, celebraciones de cumpleaños, desayunos con dirección y celebraciones al inicio y final de la temporada. Talleres para tu bienestar. Descuentos para empleados/as (en algunos servicios del hotel, gimnasios externos, tiendas de ropa y comida saludable).Requisitos:Experiencia previa al menos de 3 años en el puesto o similar, preferiblemente en hoteles de 5* o en el sector de lujo.Capacidad de liderazgo y gestión de equipos, con una actitud proactiva y un enfoque en la mejora continua.Buena organización, habilidades de comunicación y capacidad de trabajo en equipo.Conocimiento de inglés (se valorarán otros idiomas) para la comunicación con huéspedes.Nota de igualdad de oportunidades: CÁLIDA IBIZA S.A. cree en la importancia de contratar siguiendo criterios objetivos. CÁLIDA IBIZA S.A. ofrece igualdad de oportunidades y se compromete a no discriminar a nadie por motivo de raza, sexo, religión, discapacidad, edad, orientación sexual u otro motivo.
#J-18808-Ljbffr
