Descripción de la oferta
Aurea Collection es un grupo hostelero premium ubicado en Puerto Banús, especializado en la creación de experiencias gastronómicas únicas donde la excelencia culinaria, el diseño y el servicio se unen para ofrecer una propuesta diferenciadora. Nuestro crecimiento continuo nos lleva a incorporar talento comprometido con la calidad y la pasión por la gastronomía.Descripción del puestoBuscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia en restauración de alto nivel para incorporarse a nuestro equipo de cocina. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de su partida, garantizando la correcta elaboración de los platos, el cumplimiento de los estándares de calidad y la coordinación con el resto del equipo de cocina.Funciones principalesOrganizar y supervisar el funcionamiento diario de la partida asignada.Elaborar y presentar platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.Controlar la correcta conservación y almacenamiento de materias primas.Gestionar pedidos, stock e inventarios de la partida.Supervisar y formar al personal a su cargo.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.Colaborar con el Jefe de Cocina y Segundo Jefe de Cocina en la mejora continua de procesos y propuestas gastronómicas.Mantener un entorno de trabajo limpio, ordenado y eficiente.RequisitosExperiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar.Formación en Cocina, Gastronomía o Restauración.Experiencia en restaurantes premium, hoteles o conceptos gastronómicos de alto volumen (valorable).Conocimiento de técnicas culinarias actuales y control de costes.Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.Residencia en Marbella o alrededores, o posibilidad de traslado.OfrecemosIncorporación a un grupo hostelero consolidado y en expansión.Contrato fijo-discontinuo.Salario competitivo según experiencia y valía profesional.Formación continua y oportunidades reales de crecimiento interno.Excelente ambiente de trabajo en uno de los destinos más exclusivos del Mediterráneo.Si te apasiona la gastronomía, la excelencia en el servicio y deseas desarrollar tu carrera en un entorno dinámico e internacional, queremos conocerte. ¡Únete a nuestro equipo! ¡Te estamos esperando!Aurea Collection apuesta por la igualdad de oportunidades y la diversidad en sus procesos de selección.
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