Descripción de la oferta
Empresas: Vincci Hoteles
Control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. Elaborar informes sobre la gestión de recursos y procesos de su partida y/o servicio. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y supervisarlo. Conservar las materias primas y productos de uso en la cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Preparar y producir platos, postres y salsas de tipo gourmet. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Colaborar en la planificación de costes e inventarios, así como en las compras. Cumplimiento de las funciones del Sistema de Gestión Ambiental.
Requisitos : Módulo de Grado Superior de Restauración. Experiencia de 2 años en un puesto similar. Experiencia haciendo inventarios y pedidos. Experiencia dirigiendo personas.
