Descripción de la oferta
TEAREAS DIARIAS:ORGANICACIÓNInformarse de eventos, ocupación, visitas VIP.s ….. y organizarse si así lo requiera.Avisar con rapidez la ausencia de cualquier producto.Reportar en HUB averías y desperfectos diariosSolicitar al Chef ó Sub-Chef , Material Operacional no presente en la Cocina.FUNCIONES ECONOMICASRealizar los pedidos en función con la ocupaciónReportar faltantes de almacénMaximizar los productos para reutilización.OPERACIÓNRevisar las aperturas con A&B en los puntos de consumos, reportar faltantes y buscar sustituto.Revisar las atenciones especiales VIP.Comprobación del producto final: Probar a diario sabor y presentación, estado….HIGIENERevisar las cocinas en general y hacer recorrido con el chef steward para organizar limpiezas profundas las fumigacionesRevisar los alimentos en la cámaras, tapados y fechados, dentro de contenedores apropiados.PERSONAL A CARGOInformar a Dirección de Cocina de las ausencias o retrasos de los empleados.Proponer Promociones con informe en Dirección de CocinaDar seguimiento de la adaptación e integración correcta de las nuevas incorporaciones.
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