Descripción de la oferta
Empresa selecciona un/a JEFE/A DE COCINA/SECCIÓN para Soria.
Funciones:
Liderar, motivar y coordinar al equipo de cocina.
Organizar la producción y el servicio diario.
Garantizar la calidad y presentación de los platos.
Controlar costes, mermas y escandallos.
Gestionar pedidos, inventarios y aprovisionamiento.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)
Colaborar con la dirección en la creación de menús y acciones comerciales.
Coordinar la operativa entre cocina, restaurante y bar para ofrecer una excelente experiencia al cliente.
Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de cocina o segundo/a Jefe/a con funciones de liderazgo.
Capacidad para gestionar equipos y organizar servicios de alto volumen.
Conocimientos en control de costes, compras y gestión de cocina.
Orientación a resultados y a la satisfacción del cliente.
Persona proactiva, organizada y con habilidades de comunicación.
Formación en cocina y/o hostelería.
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