Descripción de la oferta
Robert Walters selecciona un/a JEFE/A DE COCINA para trabajar en Burgos.Funciones:Definir y liderar el nuevo concepto gastronómico.Crear menús y diseñar propuestas innovadoras, estéticas y adaptadas a tendencias actuales.Gestionar la cocina de forma integral: organizar el equipo, controlar costes (escandallos) y seleccionar proveedores.Liderar, formar y desarrollar al equipo de cocina.Coordinar con el equipo de eventos y sala para asegurar una experiencia integral.Supervisar la operativa durante los eventos.Estudios mínimos: Ciclo Formativo Grado Medio.Experiencia mínima de al menos 4 años como jefe/a de cocina o segundo de cocina.Experiencia en eventos de gran volumen, catering premium o restaurantes.Conocimientos en higiene, montaje de platos, elaboración de menús, control de calidad y cocina internacional.Alta sensibilidad por la presentación, el detalle y la experiencia del cliente.Perfil creativo, con capacidad para crear conceptos gastronómicos desde cero.Experiencia liderando equipos amplios.Capacidad de trabajar en entornos dinámicos y exigentes.Se valorará experiencia en reposicionamiento o apertura de proyectos.Condiciones competitivas acordes al nivel de responsabilidad.Posible apoyo en vivienda o reubicación (a valorar).
#J-18808-Ljbffr
