Descripción de la oferta
Buscamos un/a Jefe/a de cocina con experiencia demostrada en la dirección de cocina, especialmente en restaurantes / hoteles de temporada.ResponsabilidadesEl/la candidato/a adecuado conoce la cocina italiana y mediterránea.Lidera equipos con el ejemplo.Trabaja con fichas técnicas y forma a su equipo para que mantenga los estándares de calidad.Gestiona pedidos siguiendo las directrices del departamento de compras, con los proveedores adecuados y hace riguroso seguimiento de las compras, albaranes e inventarios para no sobrepasar los costes de F&B.Gestiona los servicios con briefings previos y subsana posibles errores en el servicio de manera rápida y optimizada.Mantiene comunicación diaria con el director del hotel / restaurante sobre las posibles mejoras a realizar en los servicios y operativa.Gestiona todo lo relacionado con RRHH con su equipo, como horas extras, absentismos, fichaje de personal, entradas y salidas de equipo en tiempo y forma.RequisitosExperiencia mínima de 5 años en un puesto similar de jefe/a de cocina o puesto de responsabilidad en cocina.Dominio de gestión de servicios de restaurantes de temporada con cierto volumen de comensales.Capacidad de mantener los estándares de calidad marcados.Habilidades de dirección de equipo y liderazgo para gestionar de manera efectiva el personal de cocina.OfrecemosOportunidad de liderar un equipo de cocina y pertenecer a un grupo de restauración con posibilidades de crecimiento.Ambiente de trabajo estimulante y colaborativo.Contrato fijo discontinuo con opciones de trabajar en invierno en Barcelona.Remuneración competitiva y paquete de beneficios atractivo.J‑18808‑Ljbffr
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