Descripción de la oferta
Expertos en atardeceres, nuestros restaurantes y azoteas son lugares singulares donde celebrar la vida y disfrutar de experiencias inolvidables. Azotea Grupo nace en el año 2011 y, desde entonces, no ha dejado de crecer. Nuestro espacios se ubican en localizaciones únicas entre Madrid, Cádiz y Palma de Mallorca, combinando gastronomía, ambiente y diseño en cada proyecto. Actualmente buscamos un/a JEFE/A DE COCINA para liderar el equipo gastronómico de nuestro nuevo espacio ubicado en Marbella. La misión principal de este puesto es gestionar el día a día en la cocina, garantizando la excelencia operativa y el cumplimiento de los estándares de calidad de Azotea Grupo, con el objetivo de asegurar un servicio eficiente y una experiencia gastronómica memorable para nuestros clientes. Funciones Supervisar el correcto orden y funcionamiento de la cocina, maquinaria y utensilios. Gestionar pedidos de materia prima, asegurando su calidad y correcta conservación. Formar y acompañar al equipo en cambios de carta, producto y procedimientos. Velar por el cumplimiento de los estándares y procesos de trabajo. Planificar horarios, vacaciones, libranzas y organización del equipo. Liderar y motivar al equipo de cocina, gestionando incidencias y fomentando un buen clima laboral. Garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Controlar inventarios y optimizar recursos. Requisitos Experiencia contrastada, de al menos 4‑5 años como Jefe/a de cocina, o puesto similar. Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería). Imprescindible experiencia y conocimiento en gastronomía peruana. Conocimiento de la normativa higiénico‑sanitaria. Experiencia en gestión de carta adaptadas a alergias e intolerancias alimentarias. Experiencia liderando equipo de cocina. Perfil organizado, resolutivo y con capacidad de liderazgo. Incorporación a una empresa sólida y referente a nivel nacional. Equipo joven, profesional y con amplia experiencia en hostelería. Disponibilidad horaria acorde a la posición. Salario competitivo según experiencia y valía. Si te motivan los nuevos retos, disfrutas liderando equipos, tienes experiencia en gastronomía peruana y quieres formar parte de un proyecto gastronómica en expansión, queremos conocerte. #J-18808-Ljbffr
