Descripción de la oferta
Détail de l'offre¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos? En A Quinta da Auga, hotel de lujo referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a 3º Chef para cubrir una sustitución por maternidad. Buscamos una persona con experiencia en cocina hotelera, orientación a la calidad y capacidad para coordinar equipos en un contexto donde la excelencia y el cuidado por el detalle marcan la diferencia.¿Cuál será tu misión?Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.Supervisión de la operativa diaria de cocina y del servicio.Coordinación del equipo de cocina (jefes de partida, cocineros y ayudantes).Control de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad.Participación en el desarrollo de cartas y nuevas propuestas gastronómicas.Gestión de compras, stock, inventarios y relación con proveedores.Supervisión de APPCC, higiene, limpieza y seguridad alimentaria.Formación, acompañamiento e integración de nuevos miembros del equipo.¿Qué necesitaríamos de ti?Formación en Hostelería o Cocina.Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hotel.Conocimientos de APPCC y gestión de alérgenos.Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.¿Qué ofrecemos?Incorporación a un hotel reconocido, con un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.Contrato de sustitución por maternidad, con opciones a futuro.Jornada completa y horarios rotativos durante el periodo de cobertura.Condiciones económicas valorables según experiencia.Beneficios exclusivos para empleados del hotel (descuentos y retribución flexible).Si te apasiona la cocina de calidad y quieres formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, te estamos esperando.
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