Descripción de la oferta
Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos buscando a un/a jefe/a de cocina para trabajar en uno de nuestros hoteles ubicado en Calviá, Mallorca.Requisitos mínimosExperiencia demostrable mínima de 5 años en puesto y categoría igual o similar, preferentemente en hoteles de 3 a 4 estrellas superior.Experiencia demostrable en Buffet, control de costes, ratios y presupuestos.Formación en cocina.ResponsabilidadesGestionar el equipo de cocina del hotel.Realizar pedidos, así como la recepción, conservación, inventariado, preparación y producción de los géneros y alimentos.Controlar los gastos, costos ratio y presupuestos.Implementar la oferta gastronómica establecida por Hoteles Globales.Controlar y hacer el seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC, etc.Reportar al equipo de cocina corporativo.Contribuir al ritmo del día a día con criterio y responsabilidad.Colaborar con otras áreas para que todo fluya sin fricciones.Seguir procedimientos claros y aportar orden en cada tarea.Registrar avances y aprender de cada iteración.BeneficiosFormar parte de una empresa dinámica con planes de expansión, dentro de un equipo profesional y dinámico.Contrato laboral con atractivas condiciones.Incorporación a una empresa estable.Atractivas oportunidades para desarrollo de carrera.
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