Descripción de la oferta
Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina responsable, organizado/a y con capacidad de liderazgo para gestionar el área de cocina de nuestra tienda.Funciones PrincipalesRealizar directamente la preparación y producción diaria junto al equipo de cocina, además de organizar y supervisar al equipo, asegurando que todas las elaboraciones se realicen correctamente, a tiempo y siguiendo las recetas, gramajes y estándares establecidos.Organizar las tareas y la producción diaria según el volumen de trabajo.Realizar y supervisar inventarios, siendo responsable del control de todos los productos y existencias de cocina.Controlar stock, recepción, conservación y correcta rotación de mercancía.Controlar mermas y optimizar el uso de la materia prima.Supervisar temperaturas, caducidades y normas de seguridad alimentaria.Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.Formar y supervisar al equipo, asegurando el cumplimiento de los procedimientos.Participar activamente en el servicio y resolver las incidencias de cocina.Coordinarse con el responsable de tienda para garantizar una correcta operativa.Buscamos una persona con experiencia como jefe/a o responsable de cocina, capacidad para liderar equipos, organizada, resolutiva y acostumbrada a trabajar en entornos dinámicos.Se valorará experiencia en preparación de sushi, gastronomía japonesa o restauración organizada.Si tienes experiencia, liderazgo y pasión por la cocina, queremos conocerte.
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