Descripción de la oferta
¡Únete a nuestro equipo de SmartRental!
SmartRental Group , es una empresa joven con gran dinamismo, dedicada a la explotación y gestión de inmuebles para el sector turístico y de restauración.
Nuestra visión es ser el líder europeo en el mercado, proporcionando soluciones diversas y adaptadas a todas las necesidades de alojamiento.
Con más de 10 años de experiencia, nuestra actividad se centra en hoteles, apartamentos, Hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad.
Nuestro portafolio cuenta con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade, cubriendo diversos mercados verticales en el sector de Living y Hospitality.
¿Cuáles serán tus funciones?
Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
Supervisar la preparación y cocinado de la comida
Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
Seguir las fichas técnicas de elaboraciones
Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
Control de mermas
Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
Revisar con el director del restaurante los informes de costes semanales y mensuales
Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
¿Qué buscamos?
Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en hoteles vacacionales 4* o resorts todo incluido.
Experiencia gestionando buffets, cocina en volumen y servicio de alta rotación.
Experiencia en gestión de equipos de cocina multidisciplinares.
Conocimientos en control de costes, mermas e inventarios.
Formación en Cocina, Gastronomía o Dirección de Cocina.
Valorable FP Grado Medio/Superior en Hostelería.
Formación en APPCC, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Valorable formación en gestión de costes y liderazgo de equipos.
Se valorará positivamente estar en posesión de certificado de discapacidad reconocido, en el marco de nuestro compromiso con la igualdad de oportunidades.
¿Qué ofrecemos?
Posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una empresa en expansión.
Descuentos en nuestros alojamientos, restaurantes y eventos. Además también contamos con descuentos en múltiples sectores gracias a la plataforma de Corporate Benefits.
Seguro médico a través de plan de retribución flexible.
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