Descripción de la oferta
Grupo de restauración de Playa de Aro busca Jefe/a de Cocina para uno de sus restaurantes de la ciudad. Buscamos una persona apasionada de la gastronomía acostumbrada a un ritmo alto de trabajo.Sus principales funciones serán las siguientes:- Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.- Realizar las funciones propias del Jefe/a de Cocina- Colaborar en realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.- Colaborar en el diseño de platos de menús y participar en su elaboración y presentación.- Colaborar en la realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, Plan de Análisis de Puntos Críticos (Plan APPCC), almacenamiento y rendimiento.- Colaborar en la supervisión y control acerca del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando el correspondiente inventarios y propuestas de reposición.- Colaborar en la selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros de su equipo.- Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.REQUISITOS FORMATIVOS:Formación Profesional o Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.3 años de experiencia laboral demostrable ocupando puesto de Jefe de Cocina en restaurante de dos tenedores, habiendo realizado formación especializada en Cocina y Gastronomía.
#J-18808-Ljbffr
