Descripción de la oferta
Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.Los candidatos deben tomarse el tiempo de leer atentamente todos los elementos de este anuncio de empleo. Por favor, envíen su solicitud sin demora.Esta es de las segundas.EL PROYECTORestaurante consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo... pero necesita dirección, orden y liderazgo.No buscamos creatividad. Buscamos criterio.TU MISIÓNDar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.- Organizar equipo y tareas- Planificar producciones con lógica y anticipación- Controlar servicios de mediodía y noche- Asegurar estándares, tiempos y consistencia- Implantar disciplina operativa, orden y limpiezaAquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.A QUIÉN BUSCAMOS- Perfil metódico, estructurado y resolutivo- Líder firme, con capacidad real de organización- Profesional que priorice el control sobre el ego creativo- Acostumbrado/a a volumen y exigencia- Mentalidad de gestión y responsabilidadNo buscamos un chef artista.Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.RESPONSABILIDADES CLAVE- Organización y distribución diaria de tareas- Planificación y dimensionamiento de producciones- Supervisión de servicios (mediodía y noche)- Control de tiempos, partidas y rendimiento- Cumplimiento de recetas y estándares- Supervisión de limpieza, orden e instalaciones- Control de APPCC y seguridad alimentaria- Gestión de horarios y coordinación del equipoEXPERIENCIA REQUERIDA- Mínimo 5 años en cocina profesional- Experiencia liderando equipos- Experiencia en entornos de volumen- Conocimientos sólidos de organización y control operativoPROPUESTA ECONÓMICA- Salario: 30.000€ SBA- Jornada completa- Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)- 2 días de descanso semanal- 30 días de vacaciones + 14 festivos- Proyecto estableSi eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye...este proyecto tiene sentido para ti.Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a . Queremos conocerte. xcskxlj Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.
